Café et santé : la science dévoile le verdict
Image d'illustration. Vue panoramique terrasse avec tasses de caféADN
Comme 80% des Français, vous appréciez sans doute une bonne tasse de café, qu'elle soit un plaisir occasionnel ou une routine quotidienne. Cependant, son impact sur notre santé reste flou. Quelle est donc la vérité ?
Tl;dr
- Le café, boisson populaire, présente des avantages pour la santé.
- La consommation de café dépend de la tolérance individuelle à la caféine.
- La concentration de caféine varie selon le type de café.
Le café : une boisson incontournable
Le café, cette boisson savourée par 80 % des Français, est un élément essentiel de notre quotidien. Que ce soit pour commencer la journée, après un repas pour faciliter la digestion ou pour partager un moment convivial, le café est omniprésent. Mais qu’en est-il de ses effets sur notre santé ?
Le café : un breuvage aux multiples bienfaits
Le café est un cocktail de plus de 1 500 principes actifs. Parmi eux, les polyphénols, des antioxydants qui renforcent nos défenses cellulaires et luttent contre le stress oxydatif.
Ils protègent l’organisme contre les maladies cardiovasculaires et métaboliques comme le diabète. La consommation quotidienne de 2 à 4 tasses de café réduirait également les risques d’hypertension et de maladies neurodégénératives comme Parkinson.
La caféine : une question de métabolisme
La caféine, principale composante du café, ne provoque pas la même réaction chez tout le monde. En effet, certains sont des « métaboliseurs rapides », éliminant rapidement la caféine de leur système, tandis que d’autres, les « métaboliseurs lents », ressentent ses effets stimulants plus longtemps. Il est donc recommandé d’éviter le café après 16 h pour ne pas perturber la qualité du sommeil.
La concentration de caféine varie selon le type de café
Il est important de noter que la concentration de caféine varie d’un type de café à l’autre. Un expresso contient en moyenne 70 à 80 mg de caféine, contre 150 mg pour un café filtre de 150 ml. Même le café décaféiné en contient, avec environ 20 mg par tasse. Il est donc conseillé de privilégier les décaféinés bio pour minimiser les risques sanitaires liés à l’ingestion de solvants chimiques.
En conclusion, le café est une boisson bénéfique pour notre santé, à condition de le consommer avec modération et au bon moment de la journée.