Recette facile de verrines de saumon gravlax de Noël 2023 : une mise en bouche chic

  Lors d'un repas festif, les verrines de saumon gravlax séduisent toujours.

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Chic et savoureuses, ces mises en bouche ne manquent jamais de faire sensation.

Le saumon gravlax : un délice scandinave #

Originaire des pays nordiques, le saumon gravlax est une spécialité culinaire qui consiste à mariner du saumon frais avec sel, sucre, aneth et baies roses.

Il doit être préparé quelques jours avant dégustation pour développer tout son arôme.

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La préparation du saumon gravlax #

Le saumon gravlax se prépare facilement :

  1. Rincez et épépinez le poisson
  2. Mélangez toutes les épices et les assaisonnements
  3. Filmez étroitement le saumon après application
  4. Entreposez au réfrigérateur pendant deux jours

Une fois le saumon prêt, il suffit de le découper en fines tranches pour composer vos verrines de saumon gravlax.

Recette facile de verrines de saumon gravlax #

Cette recette de verrines de saumon gravlax combine différents ingrédients pour apporter un contraste de textures et de saveurs lors de votre apéritif. Voici les étapes principales :

Ingrédients pour 4 personnes : #

  • 200 g de saumon gravlax
  • 150 g de fromage frais type St-Môret
  • 2 avocats mûrs
  • Jus de citron vert
  • Quelques brins d’aneth
  • Baies roses concassées
  • Fleurs comestibles pour la décoration (optionnel)

Réalisation des verrines : #

    1. Découpez le saumon gravlax en fines lamelles.
    2. Écrasez les avocats à la fourchette dans un bol, ajoutez du jus de citron vert et assaisonnez à votre convenance.
    3. Mélangez le fromage frais avec de l’aneth finement ciselé et une pincée de sel.
    4. Disposez au fond de chaque verrine une couche d’avocat écrasé.
    5. Ajoutez ensuite une couche de fromage frais aromatisé.
    6. Terminez par quelques tranches de saumon gravlax roulées sur elles-mêmes.
    7. Décorez avec quelques baies roses, de l’aneth supplémentaire et des fleurs comestibles si souhaité.
    8. Placez vos verrines de saumon gravlax au réfrigérateur avant de les servir bien fraîches.

Variante de verrines au saumon gravlax #

Pour varier vos verrines de saumon gravlax, pensez à remplacer l’avocat pour surprendre les papilles. Une purée de betterave ou un mélange de poireaux fondus sont des options intéressantes.

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Ingrédients : #

  • 200 g de saumon gravlax
  • 150 g de fromage frais type Boursin©
  • 1 petit poireau (ou deux petits)
  • Un peu d’huile et du jus de citron vert

Réalisation : #

  1. Faites cuire le(s) poireau(x) coupé(s) en rondelles avec de l’huile.
  2. Mélangez le fromage frais avec le basilic et une pincée de sel.
  3. Tapissez le fond de chaque verrine avec le mélange aux poireaux.
  4. Ajoutez une couche de fromage frais aromatisé aux herbes.
  5. Disposez enfin quelques tranches de saumon gravlax sur chacune des verrines.
  6. Décorez avec un peu d’aneth et des baies roses.

Ces délicates verrines de saumon gravlax raviront vos invités dès l’apéritif lors de votre prochain repas de Noël.

Préparez-les à l’avance afin de gagner du temps le jour J et ainsi profiter pleinement de la soirée.

Nul doute que vos convives seront épatés par cette entrée raffinée et savoureuse.

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