Recette facile et rapide de pavlova aux fruits rouges : légèreté et fraîcheur garanties

  Ce dessert est idéal pour l'été. La pavlova aux fruits rouges combine meringue française, chantilly et fruits frais.

© Cambodge Post - Recette facile et rapide de pavlova aux fruits rouges : légèreté et fraîcheur garanties

Découvrez comment réaliser cette recette facilement en seulement 15 minutes de préparation.

Meringue française : la base de la pavlova aux fruits rouges #

La meringue française est la base de ce délicieux dessert. Il faut battre des blancs d’œuf en neige avec du sucre glace. Cette étape est importante pour réussir votre pavlova aux fruits rouges. Voici les ingrédients :

  • 4 blancs d’oeuf
  • 200 g de sucre glace

Préparation de la meringue française #

Pour commencer, préchauffez votre four à 100°C. Ensuite, montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Incorporez progressivement le sucre glace en continuant de battre.

À lire Recette facile de pommes de terre rôties de Noël 2023 : croustillantes à souhait

Disposez ensuite la meringue en cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant environ 1h30 pour obtenir une meringue sèche et craquante à l’extérieur mais moelleuse à l’intérieur.

Crème chantilly et gelée de framboise : des accompagnements savoureux #

Pendant la cuisson de la meringue, préparez la crème chantilly. Utilisez les ingrédients suivants :

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 g de sucre glace

Réalisation de la crème chantilly #

Versez la crème dans un saladier bien froid. Fouettez-la et ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir une chantilly ferme et onctueuse.

Préparation de la gelée de framboise #

Pour cette étape, vous aurez besoin de :

À lire Recette facile de verrines de saumon gravlax de Noël 2023 : une mise en bouche chic

  • 150 g de framboises
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • Le jus d’un demi-citron

Mixez les framboises avec le sucre glace et le jus de citron. Filtrez ensuite le mélange pour ôter les pépins. Réservez la gelée au frais.

Les fruits rouges : un apport en fraîcheur et légèreté #

La pavlova aux fruits rouges tire aussi sa saveur des fruits frais. Privilégiez des fruits de saison :

  • Fraises
  • Framboises
  • Groseilles
  • Mûres

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez également quelques framboises pour la décoration finale.

Le dressage de la pavlova aux fruits rouges #

Une fois la meringue refroidie, il est temps de réaliser le dressage. Déposez délicatement la crème chantilly sur la meringue à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

À lire Recette facile et rapide de quiche lorraine : un classique revisité pour tous

Ajoutez les fruits rouges et la gelée de framboise #

Disposez harmonieusement les fruits rouges sur la chantilly. Nappez ensuite le dessus du dessert avec la gelée de framboise. Vous pouvez également en ajouter entre la meringue et la chantilly pour un effet surprise à la découpe.

Décorations additionnelles #

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer votre pavlova aux fruits rouges de quelques brisures de meringue, d’amandes effilées grillées ou même d’un voile de sucre glace.

Quelques astuces pour réussir votre pavlova aux fruits rouges #

Voici quelques conseils qui vous aideront :

  • Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante. Ils monteront plus facilement en neige.
  • Tamisez le sucre glace avant de l’incorporer aux blancs d’oeuf. Cela évitera les grumeaux.
  • Mélangez toujours la meringue à vitesse moyenne à faible. Une meringue trop aérée risque de s’affaisser à la cuisson.
  • Pour un dessert encore plus léger, mélangez la chantilly avec du fromage blanc ou du yaourt grec à 0%.

La pavlova aux fruits rouges est un dessert idéal pour se régaler en toute légèreté. Profitez de la saison des fruits et lancez-vous dans cette recette rapide à réaliser !

À lire Recette facile et rapide de risotto aux champignons : onctuosité et saveurs d’automne

Cambodge Post est édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en nous ajoutant dans vos favoris sur Google Actualités :

Vous êtes ici : Alimentation / Recette facile et rapide de pavlova aux fruits rouges : légèreté et fraîcheur garanties