Un dessert plein de fraîcheur pour épater vos invités #
Plus original que les traditionnels gâteaux au chocolat, mais plus facile à préparer que les tiramisus, voici le dessert parfait pour régaler petits et grands à l’heure du goûter. Dans cette recette, nous partirons du principe que vous avez déjà acheté ou préparé une pâte sablée. Si vous n’en avez pas, voici une recette rapide et simple.
Notre meilleure recette de tarte au citron maison #
Ingrédients pour 6 personnes #
– 4 citrons
– 3 œufs et 2 blancs d’œufs supplémentaires
– 150 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 100 g de sucre glace
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation #
Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Pour ce faire, râpez la moitié des citrons pour obtenir le zeste que vous déposez dans une casserole. Dans un saladier, battez les 3 œufs entiers puis incorporez-les dans le mélange de la casserole. Lorsque vous obtenez une pâte épaisse, arrêtez la cuisson.
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Dans un petit bol, montez les 2 blancs d’œufs en neige ferme. Une fois les œufs bien battus, ajoutez le sucre glace et la levure chimique. Surveillez attentivement la cuisson; la meringue doit être dorée mais ne doit pas brûler.
Une tarte au citron revisitée pour varier les plaisirs #
Pour ceux qui souhaitent innover et proposer une version différente de la tarte au citron traditionnelle, voici quelques idées à tester :
La tarte au citron et aux amandes #
Ajoutez simplement une poignée d’amandes effilées sur le dessus de votre tarte avant de la mettre au four. Cela ajoutera un croquant agréable et une saveur supplémentaire très appréciée des amateurs d’amandes.
La tarte au citron déstructurée #
Pour cette version, préparez une crème au citron que vous disposez dans des verrines individuelles. Émiettez de la pâte sablée par-dessus et recouvrez de meringue avant de passer rapidement sous le grill du four. Servez tiède ou froid selon vos préférences.
Le cheesecake au citron #
Envie de changer encore plus ? Essayez le cheesecake au citron ! Pour cela, réalisez une base de biscuit émietté mélangé avec du beurre fondu, et versez dessus une garniture composée de fromage frais type Philadelphia, crème fraîche, sucre et jus de citron. Laissez prendre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.
Pour aller plus loin : les astuces pour une tarte au citron inoubliable #
Voici quelques conseils supplémentaires pour réussir votre tarte au citron à tous les coups :
– Choisissez des citrons bio non traités pour profiter pleinement de leur saveur et préserver votre santé.
– Pour une meringue bien blanche et brillante, ajoutez un filet de jus de citron dans vos blancs d’œufs avant de les monter en neige.
– N’hésitez pas à personnaliser votre tarte en ajoutant des zestes d’orange, de la vanille ou encore du gingembre dans la crème au citron.
Alors n’attendez plus, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec notre délicieuse recette de tarte au citron maison. Vos invités en redemanderont !
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