Des milliers de tonnes d’aluminium se vendent dans le monde chaque année. Inventé en 1910, ce matériau a peu évolué depuis lors.
Beaucoup utilisent le papier aluminium en cuisine chaque jour pour emballer des restes ou protéger des aliments dans le réfrigérateur.
Les deux faces du papier : brillante et mate #
Il vous est peut-être arrivé de vous demander si les différences entre les deux côtés du papier aluminium ont une influence sur la façon dont il préserve vos aliments.
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En réalité, la face brillante et la face mate sont constituées des mêmes éléments, et leur apparence ne varie pas en termes d’effet thermique. Le côté brillant se crée lors des dernières étapes de production du papier, lorsque deux feuilles fines d’aluminium sont aplaties ensemble.
Cela étant dit, les deux faces de l’aluminium ne sont pas entièrement inutiles. Par exemple, si vous déjeunez sur une terrasse, dans un jardin ou un parc, pour profiter des belles journées d’été, choisir le côté brillant ou mat aura effectivement une influence.
La face brillante réfléchira la lumière, tandis que la face mate l’absorbera. Ainsi, lorsque vous utilisez du papier aluminium pour emballer un plat cuisiné qui doit être conservé au chaud, il est préférable de mettre la face brillante à l’extérieur.
À l’inverse, si vous emballez un dessert ou des fruits qui doivent rester frais ou à température ambiante, positionnez le côté mat à l’extérieur.
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Le bon choix selon vos besoins #
Si nous n’y prêtons pas souvent attention, choisir le bon côté du papier d’aluminium peut optimiser la conservation des aliments.
Comme nous venons de le voir, la face brillante est parfaite pour maintenir les plats chauds, alors que la face mate convient mieux aux mets frais.
Cependant, dans la plupart des situations quotidiennes, ces détails ne changeront pas fondamentalement la manière dont vous utilisez cet incontournable produit du quotidien. La température ou la durée de conservation seront influencées de manière minime par cette différence entre les deux faces.
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L’aluminium : bien plus qu’un simple moyen de conservation #
Au-delà de sa capacité à conserver et protéger nos aliments, l’aluminium est également utilisé dans de nombreux autres domaines.
L’aluminium se distingue par sa légèreté, sa conductivité et sa résistance à la corrosion. Ces propriétés le rendent incontournable dans l’aérospatiale, l’automobile et l’électronique.
Au-delà de nos cuisines, l’aluminium possède de nombreux usages, d’où son abondance sur le marché mondial.
Précautions d’usage et consommation responsable #
Malgré ses atouts multiples, il nécessite une utilisation écologiquement responsable. Sa fabrication produit des déchets et émet du dioxyde de carbone.
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Le recyclage de l’aluminium atténue son impact environnemental. Heureusement, il conserve ses qualités lors du recyclage.
Quand c’est possible, optez pour des options écologiques comme des contenants réutilisables ou des emballages compostables.
Enfin, si le mystère des deux faces de l’aluminium vous intrigue, la réponse est simple. Les deux faces, bien que différentes, préservent vos aliments efficacement en fonction de leur utilisation.
